Diario di Borgo: la nostra storia greca a Firenze
Undici anni di incontri, racconti e tavole condivise.
Una follia greca nel cuore di Firenze
Ogni taverna che si rispetti ha un'anima che viene da lontano e una voce che cresce giorno dopo giorno grazie a chi si siede a tavola. Il Diario di Borgo La Croce è lo spazio in cui raccogliamo i due pilastri del nostro racconto: le origini di questa follia greca a Firenze e le parole di chi l'ha già vissuta. Undici anni di vita, di incontri e di fuochi accesi.
Tutto nasce dal mio desiderio — sono Giorgios, il titolare — di portare a Firenze non una semplice enoteca o un ristorante tematico, ma il baccano felice, l'accoglienza calorosa e la convivialità vera delle taverne greche. Nasce così Kalimera, che letteralmente significa 'buongiorno'.
E ha proprio il compito di trasmettere quel senso di accoglienza e gioia che ci riserva un buon giorno.
Dalla cucina di mamma e nonna, fino a Borgo La Croce
In cucina batte il cuore di una tradizione autentica: le ricette custodite e tramandate da mamma e nonna, fatte di gesti antichi e sapori veraci. A queste abbiamo unito l'energia ruvida e sincera delle piazze elleniche e le abbiamo fatte incontrare con la materia prima toscana e lo spirito di Borgo La Croce.
Non una ricostruzione da museo, ma una bottega viva, un oikos contemporaneo dove la porta è sempre aperta per chi ha fame di buona compagnia.
Le storie di chi si è seduto alla nostra tavola
Qui non troverai giudizi freddi o stellati, ma le cronache e i pensieri dei viandanti, dei fiorentini e dei curiosi che hanno diviso il pane con noi. Sono le recensioni di chi ha alzato i calici, ha svuotato i piatti e ha lasciato un pezzetto di sé sotto le nostre luci.
